El benefici en brut de les empreses hoteleres a l'any 2003 ha descendit un 9,77% (10.809,22 euros) en relació al 2002. També ha descendit l'ocupació mitja en un 4,67%. Són dades publicades per la consultora Mazars que també oferí els resultats d'una enquesta entre 301 restaurants de l'Estat espanyol, segons la qual el principal problema d'aquestes empreses està en la manca de personal qualificat (31,6%), l'abaixada de clients (16,6%), la qualitat del servei (12%) i l'apujada de preus (11,6%). En els restaurants la rotació mitjana de treballadors és d'un 25%, encara que no manquen els casos en que arriba al 100% anual

PIME restauració de Formentera qualifica com a bona la temporada turística sense arribar a excel·lent. Segons la patronal 'l'illa ha crescut i ja no és la pitiusa menor, sino l'enveja d'altres destinacions turísitiques i el que necessita és major autonomia per decidir el seu futur'

Després de dos mesos de vigència del conveni per a la millora de la qualitat en els bars i restaurants, impulsat pel Govern Balear, s'han adherit un total de 313 empreses de les Illes. Una part important del conveni contempla accions formatives en idiomes, atenció al client i qualitat de servei. La iniciativa es vincula amb altres ofertes d'oci i esportives com són ara el golf, turisme rural, rutes gastronòmiques i wellness

El Govern Balear, Pimem i Caeb han signat un conveni per tal d'assessorar tècnicament als empresaris de restauració sobre qüestions relacionades amb la neteja, serveis i nivell de preus, de cara a realitzar reformes de condicionament dels locals, després de les quals l'establiment obtindrà un segell que podrà lluir a la façana

L'Associació de Bars, Restaurants i Cafeteries de la Pimeef ha presentat una pàgina web http://www.ibizaformenterarestaurants.com en la qual es troba informació comercial i de serveis de 27 restaurants, 4 bars i 8 cafeteries del total de 600 establiments associats

Les agrupacions de restauració de la PIMEM i la CAEB demanen una rebaixa d'impostos al Govern Balear per facilitar la moderació de preus en els seus serveis. Segons aquestes associacions els beneficis de les empreses s'hauran reduït un 30% al 2003. Per tal d'evitar els abusos de preus es proposà la creació d'un distintiu de qualitat aplicat per la Conselleria de Turisme a aquells establiments que mantinguin una correcta relació qualitat - preu

Un informe publicat per la Fundació de Caixes d'Estalvi Confederades (FUNCAS), apunta a que la concentració als darrers anys d'empreses de distribució de queviures, a l'ombra de les grans superfícies comercials, ha provocat una pujada molt significativa dels preus dels aliments, sense que productors i fabricants hagin participat d'aquest augment. Les repercusions d'aquest fet en els preus de 'l'oferta complementària' és molt significativa, sobretot pel que fa als serveis de restaruació i menjars

L'Ajuntament de Santa Eulària va presentar ahir la seva nova pàgina web: www.santa eulalia.net. Aquesta web està dirigida a dos visitants, per una banda, als habitants del municipi on trobaran tota la informació cultural i atenció social, i per altra banda, al turisme on els futurs visitants poden cercar informació de platges, hotels, restaurants, festes,... Aquesta web està en català i en un futur estarà en altres idiomes.

Segons la memòria del Consell tenim un restaurant per cada 103 habitants, un total de 956 restaurants, dels quals 508 són d'una forca, 424 de dos forques, 30 de tres forques i 4 de quatre forques. El nombre total de cafeteries supera els 400 establiments i el nombre de bars arriba a 544. L'oferta complementaria arriba llavors a un total de dos mil establiments.