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La oleada de encuestas se realizó entre los días 29 y 30 de agosto según el modelo utilizado por el Govern Balear para el estudio de la Ocupación en Alojamientos Turísticos. La muestra contenía 160 establecimientos de los cuales respondieron la encuesta 122 (76,25%). En el total de 160 se incluyeron los correspondientes a la muestra tradicional del CITTIB (120 establecimientos), ampliados en 40 para abastecer la totalidad de los núcleos turísticos y equilibrar el peso de representatividad de los apartamentos (331 en el censo) y los Hoteles (165 en el censo). En la definición de las variables se mantuvo la metodología del CITTIB tanto por el concepto de plazas, pernoctaciones, grado de ocupación mensual, tipo de mostreo, estratificación, afixación de la muestra y el uso de los estimadores aplicables. El ámbito geográfico fue el de las islas de Eivissa y Formentera. La cota máxima de error de mostreo para el total en proporciones en el supuesto P=Q=0,5 y con un nivel de significación a=0.05 es aproximadamente el 2,04%. El cuadro de despliegue de la encuesta fue el siguiente:

(1) Ciudad de Eivissa, (2) Sant Antoni, (3) Sant Joan, (4) Sant Josep, (5) Santa Eulària, (6) Formentera.
(*) No se incluyen los Hostales y Hostales Residencias de 1 y 2 estrellas, así como las Fondas, Casas de Huéspedes ni los establecimientos rurales.
Equipo de la Enquesta: Sandra Escandell Hülbrock; Olivia Cardona Lozano; Rosa M. García Cabello. Coordinación y diseño de la base de datos: Gerard Móra Ferragut.